2 वर्ष शेल्फ लाइफ खाद्य आपूर्ति के लिए तरल माल्ट स्वाद

खाद्य आपूर्ति के लिए 2 साल की शेल्फ लाइफ लिक्विड माल्ट फ्लेवर

उत्पाद परिचय

माल्ट फ्लेवर पदार्थ आमतौर पर हल्के पीले से भूरे रंग के पारदर्शी तरल या पाउडर होते हैं। मुख्य घटक फ्यूरान (जैसे माल्टोल, फ्यूरानोन), कीटोन (जैसे डायएसिटाइल) और अन्य वाष्पशील यौगिक हैं। संरचना जटिल और मिश्रित है।
स्वाद विशेषताएं: इसमें एक मजबूत मीठी सुगंध होती है, जिसमें कैरामेल और थोड़ा भुना हुआ सुगंध होता है, और इसके साथ जौ की अनूठी अनाज सुगंध भी हो सकती है। समग्र स्वाद मधुर और पूर्ण होता है।
मुख्य विशेषताएं: इसमें उत्कृष्ट गर्मी प्रतिरोध है। उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान, इसका स्वाद अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है और यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है जिन्हें हीटिंग उपचार की आवश्यकता होती है।
अनुप्रयोग क्षेत्र: इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग पेय पदार्थों जैसे बीयर और चाय, बेक्ड खाद्य पदार्थ जैसे माल्ट ब्रेड और बिस्कुट, साथ ही कैंडी, डेयरी उत्पाद (जैसे माल्ट-फ्लेवर वाला आइसक्रीम) आदि के लिए किया जा सकता है, जो एक अनूठा माल्ट स्वाद और सुगंध प्रदान कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग दैनिक रासायनिक उत्पादों, जैसे एयर फ्रेशनर में भी किया जा सकता है, ताकि उत्पाद को एक गर्म और मीठी सुगंध मिल सके; इसका उपयोग मसाला माइक्रो कैप्सूल के लिए एक भरने वाले घटक के रूप में भी किया जा सकता है और सुगंधित कपड़ों जैसे उच्च अंत वस्त्रों की परिष्करण प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है ताकि कपड़े को एक स्थायी माल्ट सुगंध मिल सके।

घटक

कैरामेलिज़ेशन उत्पाद: जौ में प्राकृतिक शर्करा (जैसे ग्लूकोज और माल्टोज) उच्च तापमान पर कैरामेलिज़ेशन प्रतिक्रिया से गुजरती है, जिससे गहरे पदार्थ और अद्वितीय कैरामेल स्वाद उत्पन्न होता है।
वाष्पशील यौगिक: जिसमें फ्यूरान, एल्डिहाइड, कीटोन आदि शामिल हैं, जो इसे कड़वाहट, धुएँ और भुनी हुई सुगंध देते हैं।
पॉलीफेनोल्स: जौ में मौजूद पॉलीफेनोल्स को भूनने की प्रक्रिया के दौरान और रूपांतरित किया जा सकता है, जिससे एंटीऑक्सीडेंट गुणों और स्वाद की जटिलता में वृद्धि होती है।
खनिज और आहार फाइबर: कैरामेलिज़ेशन के बाद भी जौ के प्राकृतिक घटक आंशिक रूप से बरकरार रहते हैं, जो उत्पाद के लिए कुछ पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।

आवेदन:

खाद्य उद्योग:
बेक्ड खाद्य पदार्थ: कैरामेल स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए ब्रेड, बिस्कुट और केक में उपयोग किया जाता है, जैसे कैरामेल स्वाद के साथ साबुत गेहूं की रोटी।
स्नैक सीज़निंग: बेकिंग या धुएँ के स्वाद का अनुकरण करने के लिए आलू के चिप्स और नट्स के लिए एक फ्लेवरिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
भोजन प्रतिस्थापन पाउडर और पोषण बार: उत्पाद के स्वाद के स्तर को बढ़ाएं और उपभोक्ताओं की "समृद्ध स्वाद" की मांग को पूरा करें।
पेय क्षेत्र:
कॉफी विकल्प: कैरामेल स्वाद अक्सर ब्रू किए गए पेय पदार्थों में बनाया जाता है, कॉफी को बदलना या मिलाना, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कम की तलाश में हैं।
विशेष चाय पेय: कैरामेल स्वाद और मिठास जोड़ने के लिए चाय पेय या दूध की चाय में जोड़ा जाता है, जैसे कैरामेल दूध की चाय।
क्राफ्ट बीयर: बीयर के रंग और स्वाद को समायोजित करने के लिए माल्ट विकल्प या स्वाद योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे डार्क बीयर को एक अनूठा कैरामेल स्वाद मिलता है।
खाना बनाना और सीज़निंग:
सूप बेस और सॉस: सूप, सोया सॉस या सीज़निंग सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है ताकि उमामी और लेयर्ड स्वाद को बढ़ाया जा सके।
बारबेक्यू और बारबेक्यू: प्राकृतिक धुएँ के स्वाद के पूरक के रूप में, मांस के कैरामेल स्वाद को बढ़ाएं।
स्वस्थ भोजन:
क्योंकि जौ में आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, इसलिए जले हुए जौ के स्वाद का उपयोग स्वस्थ स्नैक्स या कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है, जो स्वाद की ज़रूरतों को पूरा करते हुए कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।

हमारे फायदे

1. लंबे समय तक चलने वाली सुगंध और विस्तारित आफ्टरटेस्ट
2. आफ्टरटेस्ट का संवर्धन और अवांछनीय गंधों का निष्प्रभावीकरण
3. उच्च स्तर के अनुकरण के साथ शुद्ध, समृद्ध स्वाद
4. उच्च शुद्धता, उत्कृष्ट घुलनशीलता और नमी अवशोषण प्रतिरोध
5. व्यापक स्पेक्ट्रम संगतता और विभिन्न स्वादों के साथ समन्वय में आसानी
6. उच्च तापमान सहनशक्ति और बेहतर स्थिरता