उच्च-गुणवत्ता वाली वैनिलिन (CAS 121-33-5): स्वाद और सुगंध ग्रेड

उच्च गुणवत्ता वाला वैनीलिन (CAS 121-33-5): स्वाद और सुगंध ग्रेड

 
उत्पाद विशेषता

 

 
उत्पाद जानकारी

वैनीलिन वेनिला के विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार प्राथमिक रासायनिक यौगिक है। यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले स्वाद एजेंटों में से एक है।

मुख्य बिंदु

• रासायनिक प्रकृति:

  • IUPAC नाम: 4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीबेंजाल्डिहाइड

  • सूत्र: C₈H₈O₃

  • यह एक फेनोलिक एल्डिहाइड है, जो बेंजीन रिंग वाला एक कार्बनिक यौगिक है।

• स्रोत:

  • प्राकृतिक स्रोत: मुख्य रूप से वेनिला ऑर्किड, वेनिला प्लैनिफोलिया के बीज फली (बीन्स) से निकाला जाता है। प्रक्रिया लंबी और श्रम-गहन है, जिससे प्राकृतिक वैनीलिन महंगा हो जाता है।

  • सिंथेटिक उत्पादन: व्यावसायिक रूप से उपयोग किए जाने वाले वैनीलिन का विशाल बहुमत (99% से अधिक) सिंथेटिक रूप से उत्पादित होता है। सामान्य प्रारंभिक सामग्रियों में शामिल हैं:

    • लिग्निन: लकड़ी के गूदे उद्योग (कागज निर्माण) का एक उपोत्पाद।

    • गुआयाकोल: पेट्रोकेमिकल्स या अन्य स्रोतों से प्राप्त।

    • किण्वन: सूक्ष्मजीवों और चावल की भूसी या फेरुलिक एसिड (मक्का या चावल जैसे पौधों से) जैसे फीडस्टॉक का उपयोग करना। इसे कुछ क्षेत्रों में "प्राकृतिक" के रूप में विपणन किया जा सकता है।

अनुप्रयोग
 

• खाद्य उद्योग: प्रमुख अनुप्रयोग। बेक्ड सामान, आइसक्रीम, चॉकलेट, कैंडी, पेय पदार्थ और डेयरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

• सुगंध उद्योग: अपने गर्म, मीठी सुगंध के लिए इत्र, मोमबत्तियों और एयर फ्रेशनर में एक प्रमुख घटक।

• फार्मास्यूटिकल्स: दवाओं और सिरप में अप्रिय स्वादों को छिपाने के लिए एक स्वाद एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

• अन्य: कुछ सफाई उत्पादों और कृषि रसायनों में उपयोग किया जाता है।

हमारे फायदे

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